Yến sào nguyên chất là gì?
Yến sào nguyên chất là loại tổ yến được thu hoạch mà không qua quá trình xử lý loại bỏ lông và tạp chất cũng như không chứa chất độn, hoá chất. Vì chưa qua xử lý nên cấu trúc của tổ yến thường rất chặt, bao gồm các sợi yến đan xen lẫn nhau và có mùi tanh nhẹ mùi của chim yến. Về màu sắc của tổ yến thường sẽ có màu trắng ngà hoặc tùy thuộc vào môi trường nơi khai thác mà có thêm các màu sắc khác như đỏ, hồng.
Tổ yến nguyên chất thường sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong các loại tổ yến, mặc dù bạn sẽ rất tốn công trong việc làm sạch lông. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại cho sức khỏe rất lớn và đây là lý do khiến nhiều người dùng ưa chuộng sản phẩm này.
Cách phân biệt đâu là sản phẩm yến sào nguyên chất?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm mang danh yến sào nguyên chất nhưng chất lượng không đảm bảo. Do đó, người dùng có thể phân biệt dựa trên các tiêu chí sau:
- Kiểm tra khi ngâm yến: Yến nguyên chất khi ngâm trong nước tầm 25-30 phút sợi yến sẽ nở ra nhưng khi bóp lại thì vẫn giữ nguyên sợi yến, không bị nát. Ngược lại, yến giả khi bị ngâm nước sẽ biến đổi màu sắc và khi bóp sợi yến sẽ bị nát nhão.
- Tình trạng của tổ yến: Tổ yến thật sẽ có bụng, có lông yến bám vào, có cặn bẩn thậm chí cả phân yến. Trong khi đó, tổ yến giả thường không có những đặc điểm này.
- Mùi vị: Yến thật có mùi tanh đặc trưng của tổ yến, trong khi yến giả thường có mùi hắc của các chất phụ gia.
- Tổ yến thật khi đưa lên ánh nắng mặt trời hoặc rọi sáng thì ánh sáng sẽ xuyên qua tổ.
Những cách trên chỉ áp dụng cho những ai thường xuyên sử dụng yến và đã tìm hiểu kỹ về các sản phẩm yến nguyên chất. Còn với trường hợp bạn chưa có kinh nghiệm thì tốt nhất nên chọn mua từ các đơn vị, thương hiệu uy tín.
